Vietnam
Voici une étape de ce tour du monde qui me tient particulièrement à coeur. Et pour cause la terre des ancêtres de ma femme se trouve être dans cette partie du monde. Ici nous ne venons pas chercher l’aventure, la nouveauté mais la chaleur et le réconfort qu’offre une famille. Dans le prolongement de notre séjour à Singapour, notre tour fait une autre halte pour voir... la famille et profiter de la cuisine vietnamienne, sûrement la meilleure au monde ! Oubliez dans ce pays...
Il y a des secrets qui sont difficiles à obtenir et la recette du Phô en fait partie. Alors juste pour vous voici LA fameuse recette de ma belle mère (bien-entendu le meilleur Phô Bo (Bo = Boeuf) que j’ai goûté à ce ce jour !) qu’il m’a été autorisée de vous communiquer ! Ici il se déguste surtout au petit-déjeuner, mais il n’y a pas d’heure pour en manger. L’origine de ce plat ? Certains disent que c’est sous l’influence des français que les Vietnamiens ont inventé cette recette en...
Nous sommes allés chercher un peu de fraicheur sur les hauts plateaux du centre du Vietnam. Après un peu plus de 6 heures de routes, soit 300 km et des poussières, nous avons rejoint Dalat. «La ville de l’éternel printemps» a tenu ses promesses et nous a même rappelé ce qu'est cette sensation de fraicheur que nous avions un peu oublié à force de fréquenter les climats tropicaux. Nous avions certes bien pris nos pulls et...
Dans une vie combien de pays découvrons-nous ? Combien de langues parlons-nous ? Combien de cultures connaissons-nous ? ... Si peu en regard de la richesse de ce monde. Certes nous voyageons tous : quelques semaines par ci, quelques jours par là, quelques heures d’avion et nous voici à l’autre bout de la terre mais est-ce réellement voyager ...
Voici donc la genèse de ce projet : prendre le temps de se perdre, de s’oublier, de laisser son quotidien ... pour découvrir la beauté de ce monde.
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